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エチオピア　イルガチェフェ　コケ（豆）200g　

¥1,300 税込

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コーヒー発祥の地と言われるアフリカのエチオピア。
代表的な産地に「ハラー」「ジンマ」「シダモ」などがあり、隣国イエメンで収穫されたコーヒーとあわせて「モカ・コーヒー」の愛称で親しまれています。
「イルガチェフェ」もモカ・コーヒーの有名な産地の一つ。高品質のコーヒー生産において名高いエリアです。

コーヒーチェリーを果実のまま乾燥させる「ナチュラル精製」で乾燥させた豆を、さらに発酵させる「アナエロビック」という過程を経たイルガチェフェ　コケは、通常のモカとは異なる独特の風味を持っています。

「モカフレーバー」と呼ばれる華やかな香り。
熱々の時はラズベリーのような酸味を、冷めていくほどにドライフルーツのような甘みが際立ってきます。

「発酵」というプロセスを経たイルガチェフェ　コケ豆を、薪を燃料にした石窯で焙煎することでワインのように時間が経つほどにふくよかな味わいになってくるのが特徴です。

産地　エチオピア　ゲデオ州　イルガチェフェ県
品種　ティピカ、ブルボン
標高　1700〜2300ｍ
精選方法　アナエロビックナチュラル

※商品のパッケージは予告なく変更することがございます。